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诗文	快手凉菜——鲜蔬豆皮卷
释义	食材明细 主料 豆腐皮 适量 豆瓣酱 适量 生菜 适量 鸡蛋 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 甜甜椒 适量 酱香 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鲜蔬豆皮卷的做法步骤 1 食材：豆腐皮、豆瓣酱、生菜、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、甜甜椒（忘记拍生菜了）。 2 把黄瓜、胡萝卜和甜甜椒切丝备用。 3 平底锅抹层薄油，将鸡蛋煎成蛋饼。 4 锅中加水，水开把豆腐皮放入锅中煮1分钟。 5 煮好的豆腐皮沥干水分，一分为二。 6 在豆皮的一边抹上豆瓣酱。 7 然后依次放上生菜、煎蛋皮、小葱、黄瓜条、胡萝卜丝、甜甜椒丝，然后卷起。 8 取一截豆皮包住生菜叶，用牙签固定，做盘子中间的花。 9 卷好的豆皮切段摆盘即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜
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