食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松吐司面包的做法步骤
-
1所有原料都放进面包桶内，选择“发面团”功能揉面15分钟后按停止；再从新启动“发面团“功能，面包机工作至把面团发酵到2倍大； -
2取出面团排气，搓圆并静置醒发10分钟； -
3肉松100g加入适量沙拉酱，搅拌成均匀肉松馅； -
4把面团用擀面杖排气，擀成长面片； -
5均匀的铺上肉松馅，再撒上适量洋葱丁； -
6卷成结实的圆柱形，在面部轻轻划4刀斜刀； -
7分别装进土司盒，盖上保鲜膜放烤箱选用发酵功能进行最后发酵； -
8面团发酵至方包盒的9成满就发酵好了，装饰上适量的肉松和洋葱丁，挤上适量沙拉酱； -
9放入210度预热好的烤箱中层，下层； -
10用上下火210/200度，约烘烤25分钟！
小窍门
1、没有面包机的烘焙者，可以用厨师机或手工揉面至面筋至完全阶段即可；
2、步骤4、5尽量排尽气泡和卷紧，这样方包成品的组织才能密实和拉丝；
3、方包烤好出炉后，要震模并立即脱模！
2、步骤4、5尽量排尽气泡和卷紧，这样方包成品的组织才能密实和拉丝；
3、方包烤好出炉后，要震模并立即脱模！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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