食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉切成条状，加入盐，生抽，淀粉，老抽，蛋清，料酒和食用油，戴一次性手套抓匀，可以多抓几下，使调料与牛肉混合入味，静置20分钟 -
2杭椒洗净去根，每根斜刀一分为二 -
3锅中倒入适量油，油温热后下入牛肉慢慢滑熟盛出 -
4盛出牛肉将油倒出，留炒菜量底油，继续烧热，下入姜片蒜片爆出香味儿 -
5将杭椒全部倒入锅中煸炒， -
6加入黑胡椒碎与杭椒一起煸炒出香味儿， -
7淋入少许清水，加入盐，糖，味极鲜酱油，蚝油，继续翻炒几下， -
8沿锅边淋入水淀粉收汤，汁全部裹在牛肉和杭椒上即可出锅
小窍门
油不用过热时再下牛肉，否刚牛肉外部完全变色变硬，里面不熟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
晚餐
酒席
- 青椒炒胡萝卜丝
- 蒜黄炒鸡蛋
- 青椒炒豆干
- 红烧鸡
- 青豆肉末橄榄
- 凉拌腐竹
- 春韭炒红薯粉条
- 银耳雪梨莲子羹
- 麻辣干锅虾
- 椰蓉牛奶小方
- 西红柿豆瓣蘑菇汤
- 咖喱焖土豆
- 酸菜鸭
- 椰蓉紫薯牛奶小方
- 魔芋烧鸭子
- 泡椒鸭杂
- 阿胶蜂蜜金桔柠檬茶。
- 软糯艾草青团
- 凉拌蛰皮
- 西兰花烩蘑菇
- 鸡蛋干拌芦笋
- 原味吐司
- 酸菜焖猪大肠
- 凉拌皮蛋
- 肥肠米粉
- 谯什么新什么的成语
- 谯国什么什么的成语
- 谯国新书
- 谲什么不什么的成语
- 谲什么之什么的成语
- 谲什么什么正的成语
- 谲什么什么谈的成语
- 谲怪之谈
- 谲怪什么什么的成语
- 谲而不正
- 谲而什么什么的成语
- 谴什么什么说的成语
- 谴什么小什么的成语
- 谴责什么什么的成语
- 谴责小说
- 程氏寻乐斋（元·成廷圭）
- 程氏息园三咏 绣佛斋（明·胡应麟）
- 程氏有烈女（明末清初·王鸣雷）
- 程氏竹雨山房（元·陈旅）
- 程氏馆听琴送黄海胡子（清·吴颖芳）
- 程氏馆灯下白菊花（宋末元初·陈普）
- 程汝谐移居虎丘（清·姜实节）
- 程泰之下直某偶被宣锁相遇于途既到玉堂读所（宋·周必大）
- 程泰之尚书挽词二首（宋·陆游）
- 程泰之尚书龙学挽词二首（宋·杨万里）
- 程泰之昨有金带银章之句十月二十八日乃因押（宋·周必大）
- 程泰之郎中以诗三绝觅省中梅花因次其韵（宋·王十朋）
- 程烈妇诗二首（明·王惠）
- 程玉樵方伯德润饯予于兰州藩廨之若已有园次（清·林则徐）
- 程玢耄年兄弟联床（近现代·沙曾达）
- 皮革工业应用手册(附光盘软件版V1.0)(精)/数字化手册系列
- 接近风的深情表达/散文公社
- 金属切削加工及装备(高职高专机电工程类规划教材)
- 记忆与游走/散文公社
- 现代数据分析
- 管道工识图/管道工实用技术丛书
- 名家四子研究
- 大众\奥迪车系故障诊断与排除技巧/汽车故障诊断与排除技巧丛书
- 基础会计(财务会计类工商管理类专业适用高职高专十一五规划教材)
- Dreamweaver8中文版网站开发自学导航(附光盘)/网站开发自学导航丛书
- 中华民俗艺术大全
- BITTER JAVA中文版
- 电力工程基础(普通高等教育十一五电气信息类规划教材)
- 制度与贫困--以制度演进促低收入人群收入增长
- 单片机原理及应用(21世纪高校机电类规划教材)