正宗白菜牛肉生煎包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
面粉中加入酵母搅拌均匀
2
温水将白砂糖（皮）溶化后，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状。
3
拿去筷子，手揉面团至光滑。盖上盖子放入烤箱发酵30分钟左右。
4
做馅儿。花椒用少许开水泡成花椒水。
5
将花椒水分次倒入牛肉馅，再加入盐、糖、胡椒粉调味搅拌。
6
再调入蚝油等其他调味料。
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大白菜洗净切块放入搅拌机
8
搅拌成碎丁
9
大白菜挤去多余水分后拌入牛肉馅中
10
拌好的馅料备用
11
发酵好的面团取出沾适量干面粉排气揉搓回原来大小。
12
搓长条切等大的小面团
13
取一个面团搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮
14
包入适量馅料。
15
右手逆时针包出褶子。
16
包好的包子
17
平底锅倒玉米油，将包好的包子放入锅中，醒10分钟左右
18
开火烧热平底锅略微煎一下，倒入清水。水量在包子腰身一半左右即可。
19
盖上盖子继续大火烧5－8分钟左右。
20
锅内水烧干，听到轻轻炸锅响起时改中小火慢煎一小会儿，闻到略微焦香味后关火。小心的打开锅盖，用筷子夹起一个包子翻看底部。
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焦脆的冰花底部很好吃。
22
趁热吃最好。
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成品。

诗文	白菜牛肉生煎包
释义	食材明细主料牛肉馅 250克大白菜 200克葱姜末 1勺花椒粒 1匙盐 5克白砂糖 5克蚝油 1勺五香粉 1匙黑胡椒粉 0.5匙香麻油 1ml 中筋面粉 250克温水 120克酵母 3克玉米油 20ml 辅料清水 100ml 咸鲜口味煎工艺一小时耗时普通难度白菜牛肉生煎包的做法步骤 1 面粉中加入酵母搅拌均匀 2 温水将白砂糖（皮）溶化后，缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌至絮状。 3 拿去筷子，手揉面团至光滑。盖上盖子放入烤箱发酵30分钟左右。 4 做馅儿。花椒用少许开水泡成花椒水。 5 将花椒水分次倒入牛肉馅，再加入盐、糖、胡椒粉调味搅拌。 6 再调入蚝油等其他调味料。 7 大白菜洗净切块放入搅拌机 8 搅拌成碎丁 9 大白菜挤去多余水分后拌入牛肉馅中 10 拌好的馅料备用 11 发酵好的面团取出沾适量干面粉排气揉搓回原来大小。 12 搓长条切等大的小面团 13 取一个面团搓圆，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮 14 包入适量馅料。 15 右手逆时针包出褶子。 16 包好的包子 17 平底锅倒玉米油，将包好的包子放入锅中，醒10分钟左右 18 开火烧热平底锅略微煎一下，倒入清水。水量在包子腰身一半左右即可。 19 盖上盖子继续大火烧5－8分钟左右。 20 锅内水烧干，听到轻轻炸锅响起时改中小火慢煎一小会儿，闻到略微焦香味后关火。小心的打开锅盖，用筷子夹起一个包子翻看底部。 21 焦脆的冰花底部很好吃。 22 趁热吃最好。 23 成品。小窍门调味料可随个人口味调整。大白菜切碎后一定要挤去多余水分，不然馅料水分太大。使用的厨具：平底锅所属分类：主食小吃家常菜包子
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白菜牛肉生煎包的做法步骤

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