食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
-
1材料准备好，一个碗里是肉末，另一个是酱油、黄豆酱和糖加一点水的混合 -
2豆腐切成三角形提前下锅煎至金黄色捞出 -
3热锅，少量油，油热后放入盘中的所有葱蒜等，辣皮子直接剪成最小至锅内，全部炒香放入肉末炒香，倒入提前准备好的酱油混合物，微炒，加水，烧开，放入豆腐 -
4烧至收汁，我希望好看单独放入了提前焯熟的莲藕和豆角，可以不放，或者出锅前撒上葱花，关火放盐 -
5成盘，大功告成
小窍门
1.豆腐中火慢煎
2.烧时水要没过豆腐
3.水要烧至挂汁
2.烧时水要没过豆腐
3.水要烧至挂汁
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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