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诗文	蓝莓辫子面包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
释义	食材明细 主料 细砂糖 50g 奶粉 20g 清水 150g 黄油 30g 蓝莓果酱 适量 低筋面粉 160g 高筋面粉 180g 辅料 干酵母 3g 盐 2g 白芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 高级 难度 蓝莓辫子面包的做法步骤 1 面粉、糖、盐搅拌 2 加奶粉和酵母 3 最后放入水和鸡蛋，全部活匀。揉面超级累，做好心理准备 4 揉面。 5 加软化后的黄油，继续揉面。 6 直至撑开后可形成一张光滑微透的膜。 7 醒面1小时 8 用手指插入不会太变形即可 9 分成2份，其中唯一份等分为6等份。 10 醒15分钟。 11 擀成饼状，上面刷蓝莓酱。 12 宽的一面卷成条状，三根一组。 13 用编辫子的方式变好。醒面1小时。 14 刷蛋黄液。 15 上蓝莓装饰。进已预热的烤箱，180度，上下火，25分钟！ 16 出炉： 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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