食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
核桃酥饼干的做法步骤
-
1把全部原材料称重，准备好； -
2黄油在室温下回软后加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀； -
3分两次加入鸡蛋继续搅打，至黄油体积膨松，颜色乳白； -
4搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态； -
5筛入低筋面粉和泡打粉； -
6用橡皮刮刀和手搅拌成均匀无干粉面团； -
7将面团分成约23g大小的小球； -
8然后在手心稍稍按扁，有序的排在烤盘上； -
9取一颗核桃碎轻轻压入小饼胚的中央； -
10并均匀的刷上蛋黄液； -
11启动烤箱选到核桃饼干功能，烤制13分钟； -
12饼干表面和底部上金黄色，烘烤透心即可出炉。
小窍门
1、面粉要过筛，有利于和黄油搅拌均匀；
2、面团搅拌均匀即可，避免搅拌时间太长面团起筋；
3、分饼胚不宜过大，要大小均匀；
2、面团搅拌均匀即可，避免搅拌时间太长面团起筋；
3、分饼胚不宜过大，要大小均匀；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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