食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇炖鸡的做法步骤
-
1整鸡剁成块，放入热水中抄一下，捞出，控除多余水分 -
2香菇提前泡发，剪成小朵 -
3准备葱段，姜片，蒜，花椒，大料 -
4热锅中倒入油，油热后放入花椒大料，干辣椒，葱姜蒜爆香。 -
5放入鸡块，略微煸炒 -
6倒入料酒，酱油，白糖，继续煸炒，至鸡块均匀上色。 -
7倒入开水，没过鸡块，放入香菇。 -
8水开后，放入盐，少许醋，转中小火，盖锅盖，炖20分钟 -
9成品出锅，香味扑鼻。
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