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诗文
醉酒葫芦面包
释义
食材明细
主料
高粉
250
南瓜泥
50
牛奶
50
鸡蛋
1个
黄油
30克
盐
2克
糖
30克
辅料
肉松
30克
红曲粉
1克
咸甜 口味
烤 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
醉酒葫芦面包的做法步骤
1
用后油法把面团揉至扩展阶段后进行初次发酵
2
发酵完全的面团是用手指按下去不塌不缩的
3
里面是蜂窝结构!发酵后取出来排气
4
取一点加红曲粉揉成红色面团待用
5
把另外的面团分成八个40克和10克的面团
6
用40克的面团擀薄
7
包上肉松
8
收口朝下
9
用10克的面团粘点水放在肉丝面团上面
10
依次把所有面团做好
11
把红色面团擀薄切细条
12
细条放在葫芦腰部
13
再用红细条摆8字型粘水粘在腰部的红条交接处
14
利用剩余的原色面团做葫芦蒂
15
依依粘上去就完成了!湿处进行二次发酵、二次发酵差不多就好!不用完全发、发酵时候葫芦会东倒西歪不要去整理、这样才有醉酒的感觉!
16
烤箱预热180度烤15分钟即可,进炉上色后用烤纸盖上葫芦以免过度焦!
17
出炉冷却后用巧克力画上表情就好了!是不是很萌呢!
18
哈哈成品欣赏
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/11/3 15:24:32