食材明细
- 五香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
薄饼卷腊鸡肉的做法步骤
-
1鸡腿清理干净，去掉肥油，沥干净水份。 -
2花椒加入油小火加烧至花椒爆出香味后，冷却。 -
3把花椒和油一起倒在鸡腿上，加入海盐抹匀，放入冰箱腌制1天。 -
4加入葱、姜、香叶。 -
5加入五香粉和酱油，再腌制2天，中间翻动几次使鸡腿均匀入味。 -
6腌制好的鸡腿用绳子扎好挂在阴凉通风处风干（我用了5天时间来晾干）。 -
7风干的鸡腿放入蒸锅，大火蒸35-40分钟即可。 -
8将蒸好的鸡腿去皮去骨，撕成小块。 -
9烙好饼子。 -
10切好自己喜好的蔬菜。 -
11用薄饼卷上就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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