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诗文
尖椒肉丝
释义
食材明细
主料
尖椒
1棵
肉丝
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
酱油
适量
淀粉
适量
香油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
尖椒肉丝的做法步骤
1
先将肉丝用盐,酱油,白胡椒粉,料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2
准备好葱花,姜丝,尖椒丝备用。
3
先将肉丝用油煸至变色后盛出。
4
锅中重新放油,放葱花姜丝爆香,接着放入尖椒丝翻炒。
5
在尖椒丝七八成熟时倒入肉丝,加入少许盐和酱油接着翻炒。出锅前淋少许香油即可。
小窍门
腌肉丝时盐和酱油要少放,因为在炒制时还要放盐和酱油,以免过咸。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/10/28 8:37:20