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诗文 清蒸大闸蟹
释义
清蒸大闸蟹的做法

食材明细

主料
  • 大闸蟹 4支
辅料
  • 老姜 1块
  • 大蒜 2个
  • 小葱 1支
  • 白糖 2克
  • 生抽 2茶匙
  • 香醋 3茶匙
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清蒸大闸蟹的做法步骤

  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：1
    1
    准备好老姜，小葱，和大蒜，
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：2
    2
    这是朋友送的大闸蟹，好几斤的样子，放在水里泡上两三个小时，
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：3
    3
    用刷子正面反面都要刷干净，
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：4
    4
    老姜切丝，小葱切段均匀的摆在锅屉上
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：5
    5
    把大闸蟹放在锅屉上，
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：6
    6
    锅里加入适量凉水，放上锅屉，大火蒸20分钟
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：7
    7
    大蒜剁成蒜泥
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：8
    8
    加入生抽
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：9
    9
    加入香醋
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：10
    10
    加入白糖
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：11
    11
    这样就调好料了，
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：12
    12
    蒸好开吃
  • 清蒸大闸蟹的做法步骤：13
    13
    真的太好吃了

小窍门

1大闸蟹要选用活的。死的大闸蟹不要吃，容易中毒.
2上锅蒸的时候要凉水蒸，热水蒸的话容易掉腿.
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/10/26 1:00:21