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诗文	酸辣粉
释义	食材明细 主料 红薯粉丝 100g 辅料 香油 一勺 熟菜油 一勺 醋 3勺 蒜汁 一勺 鸡粉 适量 红油 适量 炸黄豆 适量 空心菜 适量 香葱 适量 碎米芽菜 适量 酸辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酸辣粉的做法步骤 1 准备好各种调料。 2 特别提示：酸辣粉是特别需要炸黄豆来提香的。黄豆要提前泡发，然后用油炸酥。备用。 3 空心菜洗净。备用。 4 将所有的调料放入碗中。备用。 5 红薯粉丝用凉水泡软。 6 锅中的水开，放入泡软的红薯粉丝，煮熟。 7 用锅中的开水将碗中的调料冲开。 8 将红薯粉丝捞出。空心菜用锅中开水烫一下也迅速捞出，放入适量的炸黄豆。一碗美味的酸辣粉就做好了。 9 成品图 小窍门 酸辣粉最不能少的就是炸黄豆，所以不要偷懒，要提前泡发黄豆，然后炸好黄豆备用。其它就非常的简单了。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 主食   家常菜
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