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诗文
半煎煮迪仔鱼
释义
“剥皮鱼在我们这叫迪仔鱼。”
食材明细
主料
迪仔鱼
400克
辅料
豆豉
1勺
味精
0.5匙
盐
0.5匙
蒜头
1个
姜
1块
芹菜
1棵
辣椒
1条
原味 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
半煎煮迪仔鱼的做法步骤
1
调料
2
鱼去皮去除内脏洗净待用,看看这鱼新鲜不
3
热锅下油小火爆香蒜头片再撇到一边。在这我建议捞岀,
4
然后转大火待油温升高后再下鱼煎。鱼下锅前水要倒干。(煎鱼的锅一定要洗干净不能有咸质,油要烧得够热冒烟,火要大这样才不易粘锅)
5
稍微煎下即加入姜片芹菜段几粿豆豉辣椒圈味精和盐(咸淡依个人口味,)水半淹着就可以大中火煮至收汁,鱼不大很容易熟,中途要翻另一面煮
6
成品欣赏
7
开吃??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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洪武御碑歌(清·查慎行)
洪武戊寅予去官平陆有律诗二章曾录示宋广文(元末明初·王翰)
洪武甲子中秋夜祀风雷山川前此积雨是夜晴霁(元末明初·王翰)
洪武甲寅冬十二月祀岳王仁和知县四明陈子善(元·凌云翰)
洪武癸丑九月十八日为外兄集贤大学士张东谷(明·宋讷)
洪武癸丑八月二日与诸暨赵用宾黄汉章赵自立(元末明初·陶宗仪)
洪武癸亥九月二日与府学赖先生登宋相王钦若(明·郑真)
洪武癸亥以公事出会宁北境二首(明·郑居贞)
洪武癸亥夏五渡江访诸友暮归既登舟而风雨骤(明·邓雅)
洪武癸酉正旦雨明日雨中夜雷电又明日雨四日(元末明初·陶宗仪)
洪武船符(清·胡敬)
洪武辛亥南归重度梅关二首(元·吕诚)
洪武辛巳闰三月初九之吉陪同守郭公游灵山徘(明·唐文凤)
洪武钟在西郊静安寺上有题识曰洪武二年铸祝(清·褚华)
洪氏倦壳轩(宋·潘大临)
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更新时间:2026/11/2 0:37:05