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诗文	摩卡双色饼干
释义	食材明细 主料 黄油 40克 鸡蛋 30克（全蛋液） 细砂糖 40克 盐 1/8勺 黑巧克力 35克 低筋面粉 120克 辅料 速溶咖啡粉 1勺 热水 1勺 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 摩卡双色饼干的做法步骤 1 准备材料。 2 黄油融化加入盐和细砂糖打至体积蓬松，颜色变浅。 3 分3次加入全蛋液，搅拌均匀。 4 筛入低粉，拌匀。 5 将面团分为两份，成了两个面团。 6 咖啡粉用水融化拌匀加入面团，用刮刀边压边拌，成为咖啡色面团。 7 放保鲜袋里用擀面杖擀成方面片放冰箱冷冻片刻。 8 巧克力切小块。 9 隔水融化。 10 加入另外一个面团，拌匀。 11 擀成巧克力面片，冷藏片刻。（巧克力不能冻硬了，不然卷的时候会断） 12 将咖啡面片放巧克力面片上，卷起来。放冰箱冷冻半小时以上，取出切成0.3厘米厚的片，上盘，入烤箱180度15分钟左右。 13 成品欣赏。 14 成品欣赏。 15 成品欣赏。 16 成品欣赏。 17 成品欣赏。 18 成品欣赏。 19 成品欣赏。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   饼干
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