食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
电饭锅蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋分离到无水无油的盆里 -
2蛋黄加入20克糖搅拌融化，然后添加植物油和筛入低粉，搅拌至无颗粒 -
3蛋白加入几滴醋打发 -
4分次加入白糖继续打发蛋白 -
5打发至湿性发泡再加入白糖继续打发至硬性发泡。然后取3分之一加入蛋黄糊，搅拌 -
6将蛋黄糊加入剩下的打发的蛋里，搅拌均匀 -
7放入电饭锅中，根据电饭锅的蛋糕功能的时间来选择。没有蛋糕功能的可以用煮饭功能 -
8出锅 -
9切块的样子。要厚高一点的话，可以加蛋加粉
小窍门
打发蛋白时没有打蛋器时可以用调羹。这次我就是用调羹打发的，打发时可以加几滴白醋，更容易打
使用的厨具：电饭煲
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