“植物油版的，口感还不错，可以试试哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯派的做法步骤
-
1面粉、糖混合，倒入植物油 -
2用筷子搅拌成如图的样子 -
3加入鸡蛋液 -
4揉成团即可，不要揉太久。将揉好的面团放冰箱冷藏松弛半个小时 -
5红薯洗干净，微波炉或者蒸熟都可以 -
6去皮后放入适量奶粉，如果红薯不够甜可以适当放些糖，用勺子撵碎，成红薯馅 -
7将松弛好的面团取出，分成一大一小两份 -
8将大的面团放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成薄面片，其大小比模具大一点 -
9擀好的面皮扯掉保鲜膜铺到模具上（事实证明我的九寸披萨盘太大了，得买设备了），用手指轻按派皮，使之与盘子紧贴 -
10去掉多余的边角 -
11用叉子在派皮底部扎出小孔 -
12将小面团同样操作的手法，擀成面皮，用刀均匀的切成条状，宽度大概1cm -
13铺上红薯馅，撒上一层椰蓉（没有可以不放椰蓉，我的椰蓉打开时间比较久了，想办法消耗掉） -
14将小长条排好，两条之间隔着一条的空隙，然后横着放一根，然后再取小长条将隔着的空隙摆上。（不知道我表达清楚了没有，此处我由于编的有点乱，忘记拍了一张图） -
15掀起第一次竖着摆放的小长条 -
16再横着放上一根，将撩起的小长条放下，如此操作完所有，这样编织起来比较省力，不用穿来穿去的麻烦 -
17编完后，整理多余的边角。事实证明我预留的面有点少了，编的有点稀松 -
18表面刷鸡蛋液，烤箱上下火180度，烤40分钟，表面金黄即可 -
19成品还不错，表皮酥脆，馅心绵软。 -
20原谅我切的那么难看
小窍门
事实证明我那9寸的披萨盘太大了，我该买新模具了。
使用的厨具：电烤箱
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