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诗文	红烧罗非鱼
释义	食材明细 主料 罗非鱼 1条 红泡椒 2个 姜片 适量 大蒜 适量 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 酱油 适量 胡椒粉 适量 花椒粒 适量 麻辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧罗非鱼的做法步骤 1 将鱼处理干净，用刀在鱼身上切上小口，放一勺料酒和盐涂抹在鱼肉上，腌制20分钟 2 鱼腌制好，放干面粉和淀粉均匀的拍在鱼肉上 3 生姜大蒜切片，泡椒切小段，葱切段 4 炒锅里放油烧热，放裹好粉的鱼炸至两面金黄炸熟，捞出沥油，放入盘子里备用 5 炒锅里留少许油，放入姜片，蒜片，花椒粒，在放入泡椒，豆瓣酱，酱油一起翻炒一下，倒入半碗水煮开，放入一勺淀粉翻炒一分钟关火 6 调料炒好，淋在炸好的鱼身上就好了 使用的厨具：炒锅
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