“鲜美的扇贝是夏日里的不二之选。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
扇贝粉丝的做法步骤
-
1食材如图所示。 -
2扇贝肉和贝壳清洗干净，扇贝肉用海鲜酱油，料酒，剁椒，白糖，蚝油腌制半个小时。 -
3将蒜末入油中小火煸炒，注意不时划动避免糊哦。炒制稍变色时关火。 -
4将粉丝摆入贝壳上，再依次放好扇贝肉，蒜末，剁椒，把腌制贝肉的酱汁浇在表面。 -
5入锅蒸制十分钟。 -
6将锅中的蒜末继续翻炒至金黄色即可。 -
7将蒸好的扇贝取出，把蒜末油和青椒碎放在每个扇贝上。锅中油烧热，浇在每个扇贝上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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- 九月十四日上亲策试赐膳华盖殿西庑下以大行（明·董纪）
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