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诗文	自制凉粉
释义	食材明细 主料 豌豆淀粉 100克 大碗清水 900克 辅料 小碗清水 180克 原味 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 自制凉粉的做法步骤 1 按照材料表中重量称好豌豆淀粉和清水。 2 将大碗中的清水倒入煮锅中烧开。 3 小碗中的清水冲开豌豆淀粉 4 用搅拌棒搅拌均匀 5 锅中清水烧开后转小火 6 将搅拌好的淀粉糊缓慢的倒进锅中，并不停的搅拌 7 小火慢煮至凉粉完全透明，并且冒出小泡即可关火 8 将煮好的凉粉倒入大碗中 9 用凉水降温至冷却后放入冰箱冷藏半小时 10 做好的凉粉已经不透明了 11 直接倒扣进盘子里即可脱模。 12 刨丝还是切块，加入喜欢的调味料拌匀食用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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