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诗文	暴力辣烫鱼
释义	食材明细 主料 草鱼 1条 麻婆豆腐调料 1匙 干辣椒面 3汤匙 辅料 蒜 7棵 生姜 0.5块 花椒 50棵 葱 0.5棵 超辣 口味 炝 工艺 半小时 耗时 普通 难度 暴力辣烫鱼的做法步骤 1 油热后加入花椒，蒜姜爆香后加入一大勺麻婆豆腐调料爆香 2 关火加入鱼翻炒10秒 3 开火加入水，一勺辣椒。煮沸后加冷水再煮沸（水量刚刚没过鱼即可） 4 盛盘加入葱，辣椒面，花椒粉 5 调料上淋入滚烫的热油 6 关火加入鱼翻炒10秒 7 开火加入水，一勺辣椒。煮沸后加冷水再煮沸（水量刚刚没过鱼即可） 8 盛盘加入葱，辣椒面，花椒粉 9 调料上淋入滚烫的热油 10 加少许鸡精，白砂糖 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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