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诗文	土豆、豆角烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 400克 土豆 300克 四季豆 300克 辅料 蒜头 2个 咸鲜 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 烧排骨的做法步骤 1 用余油稍煎香下土豆。 2 热锅热油放排骨炸一个捞出。 3 用余油把土豆煎香。 4 双面金黄加入豆角继续煸炒。 5 加人排骨，放入清水烧开。 6 然后换铸铁锅，小火炖30分钟。 7 窍门是在铸铁锅盖上倒冷水，可以保留锅内水份不流失。一般水干了，里面食物也差不多熟了。 8 连锅上桌。铸铁锅还有保温的作用。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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