1、牛奶可以换成等量的水或者脱脂牛奶
2、酵母使用时建议先用方子内的牛奶或者水先溶解后再混合
3、汤种面团的含水量较高，面团比较软，手揉有难度，机揉无鸭梨
4、温度，时间只做参考，请根据自己的烤箱自行调节
5、面团适合直接混合成团揉制，成品一样好吃
6、个人乱搞配套，液体量请参考所使用面粉吸水性，自行调节
7、只为记录所用面团情况，不做商业使用。
8、不喜甜，建议减少30克左右的糖，盐加到8克，成品为咸味。
9、好吧！室温放了4天，还是柔软，就是。。。发霉了！