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麦田花式面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
200克
黄油
20克
酵母粉
4克
辅料
牛奶
40克
白糖
10克
鸡蛋
1个
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
麦田花式面包的做法步骤
1
用面包机将面和好
2
揉至光滑时取出面团
3
放温暖处进行发酵,发酵至原来的2倍大
4
揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
5
一次把剂子擀成圆形
6
刷上油
7
把擀至好的面皮放在底盘上,我用的是圆形的活底蛋糕模具
8
依次重叠好放在地盘上,最上面一层不刷油,其他层不刷油
9
将面团切成如图状
10
如图反向将面团拉出来
11
再反向往外拉
12
摆好
13
二次发酵,表面刷油,180度烤制20分钟
小窍门
擀至的圆形不够圆的话,可以用六寸活底的蛋糕模具的底板为模具切掉多余的边
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/11/1 11:26:27