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诗文	南瓜扭纹包
释义	食材明细 主料 高筋面包粉 181克 低筋面粉 50克 汤种 38克 酵母 2.5克 细砂糖 40克 盐 3克 奶粉 10克 全蛋液 25克 水 111克 黄油 25克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 南瓜扭纹包的做法步骤 1 将除黄油以外的原料放在一起，启动和面程序 2 加入黄油，再次启动和面程序，揉至扩展阶段 3 放温暖处进行基础发酵至2.5倍大。约80分钟 4 将面团平均分成5份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟 5 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后整理成长方形并压薄长底边 6 均匀抹上南瓜馅，底部封口处不抹 7 自上而下卷成条并捏好封口处，用刀从中间切开，顶端不切断 8 将面团排在烤盘上，在温暖湿润处进行最后发酵至1.5～2倍大 9 最后发酵结束，表面刷蛋液，撒适量南瓜子做装饰 10 预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。 使用的厨具：面包机、电烤箱
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