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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 白糖 适量 盐 适量 大料 适量 肉桂 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 数小时 耗时 未知 难度 红烧肉的做法步骤 1 准备好五花三层的五花肉，肥瘦相间，层数多的比较好 2 切比手指宽的厚片 3 肉皮那面切成长宽一样的正方形 4 锅里放凉水，把肉放进去，之后开大火，焯出血水 5 捞出来，用开水冲一遍 6 锅里放入和炒菜一样多的色拉油，放入一把白糖，开中火 7 糖很快就化了 8 等到糖成棕红色，冒烟的时候，快速把肉放进去 9 肉立即就有些红色了 10 放入两汤匙酱油 11 加入葱段，姜块和大料，一片肉桂 12 加入开水 13 加入两小勺盐 14 水的量以没过肉为好 15 中火炖一个小时，直到汤汁粘稠 16 肥肉软糯，肉皮Q弹，瘦肉紧实滋润，很好吃 17 炖的时候放进去几个鸡蛋也是不错的选择， 所属分类： 热菜
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