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诗文	陌家扣肉
释义	食材明细 主料 烧肉 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 腐乳汁 适量 酱油 适量 盐 适量 冰糖 适量 大料 适量 味精 适量 咸甜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 陌家扣肉的做法步骤 1 烧肉片薄片，码入小碗里，放姜，葱，大料，冰糖，盐，酱油，腐乳汁，上屉蒸，二十分钟出锅。挑出姜，葱，大料，登出汤汁备用。 2 用盘子扣住碗翻个将肉扣到盘子里。 3 起锅，放少许油放入姜，葱，大料煸炒，挑出。倒入登出的汤汁加盐味精勾芡出锅，将汤汁淋到肉上。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜
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