食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。 -
2鳝丝腌制好后用清水反复冲洗干净，切成同等大小的鳝段，茭白剥去外壳，切去老根，切成丝，葱姜都切末。 -
3锅内入油先煸炒茭白。 -
4茭白炒至稍变软先盛出。 -
5锅内留底油，中小火爆香葱姜末。 -
6加入鳝丝，再加入少量的黄酒翻炒片刻。 -
7加入茭白再一起煸炒。 -
8加入半勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，少量清水一起翻炒。 -
9小碗内提前准备好适量的水淀粉调匀。 -
10倒入锅内迅速翻炒，最后撒上葱花。 -
11装盘，成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
晚餐
- 蕃莳庆糕
- 剁椒蒸鸡翅
- 泡酸萝卜
- 广西咸肉粽
- 肉丝炒芥兰头
- 苜蓿豆腐汤
- 肉丁地三鲜
- (夏天最爱)自制凉皮
- 菇耳烩
- 葱烧胡萝卜香干丝
- 咖喱土豆
- 自制酸奶绵绵冰
- 炝拌圆白菜
- 红糖花生酥
- 番茄卷心菜
- 珍珠肉丸
- 粗粮三鲜包子
- 布朗尼芝士
- 紫苏爆炒泥鳅
- 芦笋炒鸡蛋
- 蒸鸡翅根
- 鸡蛋卷饼
- 广式干炒牛河
- 自制凉皮
- 自制果冻
- 什么什么其方的成语
- 什么什么其是的成语
- 什么什么其烦的成语
- 什么什么其然的成语
- 什么什么其用的成语
- 什么什么其盛的成语
- 什么什么其祥的成语
- 什么什么其类的成语
- 什么什么其繁的成语
- 什么什么其罪的成语
- 什么什么其美的成语
- 什么什么其职的成语
- 什么什么其节的成语
- 什么什么其苦的成语
- 什么什么其表的成语
- 幽居（近现代·张中行）
- 幽岩头陀求化（宋·释慧空）
- 幽岩禅师真赞（宋·释慧空）
- 幽州为卢昌衡卢思道语（隋·无名氏）
- 幽州九日（清·汤鹏）
- 幽州会同馆（宋末元初·汪元量）
- 幽州会饮（宋末元初·汪元量）
- 幽州别阴长河行先（唐·张说）
- 幽州图（宋·刘攽）
- 幽州城南江乡园（宋末元初·汪元量）
- 幽州夜饮（唐·张说）
- 幽州寒食游江乡园（宋末元初·汪元量）
- 幽州岁残（明·祝允明）
- 幽州新岁作（唐·张说）
- 幽州月夜酒边赋西湖月（宋末元初·汪元量）
- 职商(工作不养闲人团队不要懒人)
- 中华优秀传统文化职工普及读本
- 中国特色社会主义政治经济学
- 基于结构化的小学数学课堂
- 经皮穴位电刺激技术在生殖医学中的应用
- 大学生思想政治理论课外读本(共7册)
- 威立大厨的西餐新手不败秘技
- 教出来的天才(比尔·盖茨和乔布斯的家庭教育故事)
- 新零售实战系列(手机淘宝运营策略技巧与案例)
- 大数据营销(如何利用数据精准定位客户及重构商业模式)
- 社会工作法规与政策考点精讲(中级2018年)/全国社会工作者职业水平考试辅导用书考点精讲系列
- 四僧作品精选/中国画家名作精鉴
- 吴门画派精选/中国画家名作精鉴
- 近代名家作品精选/中国画家名作精鉴
- 摄影--从文献到当代艺术