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诗文	麻婆豆腐~\(≧▽≦)/~
释义	食材明细 主料 豆腐 2块 蒜芯 150g 肉碎 150g 麻辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 麻婆豆腐~(≧▽≦)/~的做法步骤 1 准备材料：蒜碎、盐、食用油、豆腐、蒜苔、花椒粉、豆瓣酱、酱油、料酒、豆豉、肉碎、香菜、红薯粉 2 用盐水泡豆腐，肉碎加红薯粉和盐、酱腌。 3 油锅炒肉碎，熟后加豆瓣酱、豆豉炒30s，再加入蒜碎和料酒炒1min后加开水、酱油、盐。 4 中火加入豆腐煮10min后加入蒜芯再煮5min，大火加红薯粉调水勾芡，出锅前锅入香菜碎，出锅后撒上花椒粉。 使用的厨具：炒锅
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