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诗文
吉祥如意虾宝盒
释义
食材明细
主料
鸡蛋
适量
鲜虾
适量
起酥皮
适量
韭葱
适量
蘑菇
适量
辅料
无盐奶油
适量
白酒
适量
橄榄油
适量
动物性鲜奶油
适量
盐
适量
研磨胡椒
适量
西班牙甜椒粉
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
吉祥如意虾宝盒的做法步骤
1
酥皮依包装指示退冰,以饼干模型切出8朵花,其中4朵中间再切一个圆形
2
取一片完整花朵,于花瓣处涂上蛋液,上方黏上另一片中间有圆形的花朵
3
表面均刷上蛋液,以刀尖于花瓣处浅刻出花纹,於375℉/190℃烤箱中烤12~15分钟
4
虾子剥壳去肠泥,其中8尾切成入口大小,韭葱切成细丝,蘑菇切成细丁
5
韭葱叶隙间很容易夹砂,可以纵剖后于流动的水下剥开清洗
6
取一煎锅加热橄榄油,将虾仁与虾丁炒熟后取出
7
原锅加入奶油,小火将韭葱炒软
8
提高温度,加入白酒使其挥发,再转成小火,加入蘑菇一起炒软
9
加入鲜奶油煮至微滚,接着拌入虾丁,以盐及胡椒调整口味
10
以刀尖小心将酥皮中心盒盖挑开,填入虾仁韭葱内馅,侧边掛上一尾虾仁,撒上甜椒粉即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/10/28 11:33:27