“酸酸甜甜的茄汁鱼片,小朋友的最爱.”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鱼片的做法步骤
-
1鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟. -
2鱼片粘满生粉. -
3锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟. -
4炸熟的鱼片. -
5锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2) -
6加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉) -
7放入炸好的鱼片拌均匀. -
8装盘即好.
使用的厨具：炒锅
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