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诗文	学做东坡肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 甜酒 适量 咸甜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 高级 难度 学做东坡肉的做法步骤 1 五花肉一大块， 2 切成方形， 3 处理干净放进开水里， 4 煮半小时， 5 捞出，趁热抹上甜酒，盐，酱油置半小时， 6 再放进热油锅油炸，中小火油炸，炸的过程中小汪爆油，不要被油烫伤。 7 炸金黄翻面， 8 再炸另一面，炸片刻。 9 炸好的东坡肉， 10 倒出油，放清水烧开，下入炸好的东皮肉， 11 煮一小进， 12 将皮煮软，即成。做好的东坡肉用豆瓣酱东，回锅炒均可。 小窍门 炸的过程中小汪爆油，不要被油烫伤。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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