食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油奶酪蛋糕的做法步骤
-
1奶油奶酪切小块，加40克白砂糖，搅拌到细滑均匀。 -
2加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。 -
3低粉加淀粉过筛，筛入奶酪糊中搅匀备用。 -
4烤箱预热150度5分钟5.蛋清加柠檬汁2毫升打发，分三次加入白砂糖，达到八分硬。 -
5蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中7.倒入模中，振出大气泡，放加水的烤盘中8.烤箱中下层，水浴烤，1小时。 -
6取出晾凉，冷藏一下，风味更佳。
小窍门
砂糖乳酪必须打得很细滑,以前做的乳酪蛋糕有点小，这次我材料用量给加大了，八寸蛋糕盘就差不多了，多吃一些，全家够分得了。
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