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诗文	北京填鸭肉炖土豆
释义	食材明细 主料 北京填鸭 1只 土豆 200g 辅料 油 适量 花椒 适量 香叶 适量 葱 适量 蒜 适量 盐 适量 八角 适量 红糖 适量 姜 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 数小时 耗时 普通 难度 北京填鸭肉炖土豆的做法步骤 1 食材都准备好 2 将鸭子洗干净剁成小块，先用水焯一下，去除一下血水 3 葱、姜、蒜切好备用 4 土豆去皮切成滚刀块 5 锅里放油，放入红糖，炒化 6 把焯好的鸭子倒入，快熟翻炒，使之均匀的上色 7 把所有的调料放入 8 加水中火炖，水沫过鸭子肉即可。鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖10分钟 9 一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了 10 成品如图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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