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诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡腿肉 适量 花生米 适量 辅料 蒜片 适量 姜丝 适量 葱段 适量 醋 适量 糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 食用油 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 宫保鸡丁的做法步骤 1 1.准备芡汁：糖：醋：酱油：料酒=2：2：1：1，再加入一勺淀粉，搅匀 2 2.鸡丁切大块，加入一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉，腌制片刻。 3 3.炸花生米。锅中倒油，凉油下锅，中火，炸至变色，盛出备用。 4 4.锅里倒油，加入干辣椒，花椒，炒出香味后，放入鸡丁炒至7成熟。 5 5.加入蒜片，姜片，葱段，炒出香味。 6 6.倒入调好的芡汁，翻炒片刻，倒入炸好的花生米。
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