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诗文
农家小炒鸡
释义
食材明细
主料
鸡琵琶腿
5个
青椒
5个
辅料
干红辣椒
6个
蒜
6个
麻椒
2茶匙
姜
1块
老抽
2勺
鸡精
1勺
生抽
1勺
料酒
1勺
八角
2个
花椒
1茶匙
大蒜
1头
配料
盐
1勺
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
未知 难度
农家小炒鸡的做法步骤
1
琵琶腿洗净
2
剁块
3
放入料酒、生抽、花椒、姜片、八角
4
拌匀腌制1小时
5
青椒切段、蒜籽、姜片、干红辣椒备用
6
麻椒备用1
7
炒锅放入油烧热,放入蒜籽、姜片、干红辣椒炒出香味
8
倒入鸡块翻炒
9
倒入麻椒翻炒
10
倒入少许老抽上色
11
倒入开水
12
小火焖至汤汁收浓郁
13
加入盐、倒入青椒段
14
翻匀,撒入鸡精再翻一下出锅
15
装盘
16
?
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/10/28 9:17:59