食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
上汤蒸斗鲳的做法步骤
-
1挑选新鲜的斗鲳。 -
2将其处理干净，斜切成片，洗净。 -
3黄瓜去皮去瓤，斜切成片，放入蒸碗中。 -
4将斗鲳鱼摆放在瓜上。 -
5芹菜去除菜叶，洗净，切成芹菜珠。 -
6大火煮开水，将蒸碗放入。 -
7大火蒸10分钟左右。 -
8取出蒸好的斗鲳，滗去鱼汤，加入芹菜珠。 -
9上汤加盐烧开，将汤水淋入碗中。
小窍门
最后的勾芡步骤我将其省略，味道一样的鲜美。
使用的厨具：蒸锅
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