1.牛排用刀背敲打，可以使肉的组织内部的筋断裂，吃起来口感软嫩；

2.加柠檬蜂蜜汁能提味，而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味；

3.放柠檬汁是为了让肉质口感提升，且有松散肉质的作用，也可放鲜柠檬汁；

4.煎的时间不要过长，如无法知道是否成熟，可用筷子扎一下，扎透说明完全熟了，就不要再煎制了，以免影响牛排的口感。