食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
榨菜鲜肉月饼的做法步骤
-
1榨菜切碎。 -
2取一大碗，放入肉末，榨菜，鸡蛋，五香粉，鸡精，料酒，盐，糖，香油，白胡椒粉。搅拌均匀至挂浆。 -
3面皮分为油皮和酥皮。油皮：面粉110g，色拉油35g，水40g。 -
4酥皮：面粉80g，色拉油35g。 -
5用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团。包上保鲜膜，饧15分钟。 -
6分别将油团和酥团平均分成六份，因为我要做的是比较小的那种，所以分成六分，如果想做正常的就分成四份。 -
7取一油团擀成圆形面皮，包裹住酥团。 -
8收口朝下。 -
9用手压扁，擀成椭圆形面皮，不用太薄。 -
10将面皮折两折。 -
11开口朝下。 -
12再次压扁，擀成椭圆形，再这两折。 -
13开口朝下，擀成椭圆形面皮，卷起。 -
14卷好的面团一切为二，切口朝下。 -
15按扁，擀成圆形作为月饼皮。 -
16包入准备好的肉馅。收口朝下放在刷过油的烤盘上。 -
17烤箱预热200度，烤15分钟，将月饼翻面，再烤5分钟即可。
小窍门
肉馅的调料根据个人口味以及榨菜的口味适当调整。
制作面皮时尽量要快，或者用保鲜膜将面团盖住，以防面团变干。
制作面皮时尽量要快，或者用保鲜膜将面团盖住，以防面团变干。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
中秋
- 菠萝什锦炒饭
- 榴莲芝士蛋糕
- 红烧芋头鸭块
- 梅菜扣肉
- 糟卤毛豆
- 凤梨酥
- 红枣玛芬小蛋糕
- 葱油大排面
- 奶香三文鱼南瓜小饼----适合宝贝们吃的营养餐
- 黑胡椒炸猪排
- 双莓“·翻糖”蛋糕
- 洋葱海带丝
- 异国风情之蒜蓉黄油焗虾
- 挚爱冰皮-至爱分亨，最美冰皮月饼
- 青菜油条荞麦面
- 电饭煲版戚风
- 黄瓜元宝
- 酱香鱿鱼
- 香卤鹌鹑蛋
- 笋丝猪蹄汤
- 番茄土豆炖牛肉
- 椒荷土豆
- 英式点心
- 鸡蛋肉丸子
- 咸五花肉茭白炒毛豆
- infancy childhood adolescence
- infant formula
- infantile ghost
- infant industry
- infant industry argument
- in favor of
- in favour
- in favour of
- in fear of
- infectious disease
- infectious diseases
- inferences and evidence
- inferences can be
- inferences speech therapy
- inferential analysis
- 过古寨口（明·蔡汝楠）
- 过古寨（金末元初·李俊民）
- 过古寺同敬亭对酒话旧（清·敦敏）
- 过古寺（明·袁宏道）
- 过古将军墓（明·陈守一）
- 过古庙（明·朱诚泳）
- 过古彭城夜灯读书（明·薛雍）
- 过古战场（宋·魏野）
- 过古暨见故人程梦良梦周（宋·曾丰）
- 过古林庵赠圆通上人（清·钦琏）
- 过古桃林（明·汪广洋）
- 过古通源驿（明·谢肃）
- 过句容作（明末清初·陈子升）
- 过句容县（宋末元初·方回）
- 过召伯埭游斗野亭次司谏孙公韵（宋·李纲）
- 牛津艺用人体解剖学/西方经典美术技法译丛
- 英语口语定心丸
- 烟云过眼(精)
- 寂静的春天(名师精读版)/学生新课标必读世界经典文学名著
- 全球电商进化史(精)
- 神笔马良(名师讲读版全彩插图)/青少年整本书阅读书系
- 全球科技创新中心人才生态建设/2018上海社会科学院决策咨询研究报告
- 春桃/百年中篇小说名家经典
- 城市交通与路网规划
- 刑法之道/法学新前沿
- 0-3岁宝宝认知拉拉书(共4册)(精)
- 克服忧虑(第2版)/心理自助CBT
- 冲突管理
- 先秦儒家哲学(傅佩荣的哲学课)(精)
- 英语语法新思维(基础版3)