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诗文	黄金鸡粒
释义	食材明细 主料 面粉 480克 生粉 120克 辅料 盐 1茶匙 泡打粉 2茶匙 水 适量 原味 口味 炸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 黄金鸡粒的做法步骤 1 准备好所有备料 2 将鸡肉切粒，加入盐，水少许搅拌均匀，静置30分钟（这张图片没有拍下来） 3 将面粉和生粉加入适量水搅拌成稀糊，然后用搅拌机打10分钟，当搅拌机拿起，稀糊一条条挂住那里，说明可以了 4 将稀糊拿出，加入泡打粉，搅拌均匀，加入到已经腌制好的鸡粒中 5 锅中放油加热，首先拿一个粉坯放入，如果粉坯迅速浮起，说明油温可以了 6 所以鸡粒均匀涂占上稀糊，炸至金黄即可 7 炸好的鸡粒可以加入你喜爱的酸甜汁或者橙汁都可以，我这次加的是酸甜汁，酸酸甜甜，好好吃喔 小窍门 面粉和生粉的比例4：1 面粉和生粉加水，搅拌一定要稀 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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