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诗文	孜然小龙虾
释义	食材明细 主料 小龙虾 700G 鸡精 少许 桂皮 少许 八角 少许 孜然粒 少许 料酒 少许 蚝油 少许 辅料 盐 少许 椒盐 少许 生抽 少许 生姜 少许 小红尖椒 少许 陈醋 少许 蒜头 少许 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 孜然小龙虾的做法步骤 1 处理小龙虾，剪头抽尾，用毛刷清洁龙虾腿部黑泥 2 锅内加油烧热 3 加入处理干净的小龙虾翻炒 4 炒到龙虾变红时，加入清洗干净的桂皮，八角，小红尖椒，生姜，大蒜，继续爆炒到香 5 这时撒入椒盐和孜然粒，炒香 6 加入料酒、生抽，陈醋，蚝油，继续翻炒 7 最后撒上盐，鸡精，白芝麻，翻炒几下就可起锅 8 完成 小窍门 1，加多些油 2，整个过程就是翻炒 3，不要加水 4，椒盐和孜然很重要，不要不加 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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