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足球堡的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有材料混合在一起，揉至能拉出膜，但面团不能抻得很薄，此时加入黄油继续揉； -
2揉至能拉出薄膜； -
3面团滚圆，进行基础发酵 -
4面团膨胀到原来的2倍大，用手指粘高粉插入，小洞不会回弹； -
5将面团分割成10克大小的小剂子，滚圆，松弛15分钟； -
6模具上涂上油，防粘 -
7每个模具里放入7个小剂子，进行最后发酵 -
8发酵至2倍大，表面涂上蛋液，烤箱预热180度，约15分钟（待表面上色后，可盖上锡纸）； -
9夹层材料准备。汉堡包烤好放凉后，用刀从中间切开，夹入生菜片、牛肉饼、西红柿片、煎鸡蛋，其间挤上少许沙拉酱即可。
小窍门
1、汉堡烤的时候，观察表面上色后，可盖上锡纸，整个过程15分钟。(当然这得根据自家的烤箱调整)
2、手工揉面，水不要一次性加足，可在揉的过程中酌情增减。
3、夹层材料可以根据自己的口味调整，或家里现有的材料。
2、手工揉面，水不要一次性加足，可在揉的过程中酌情增减。
3、夹层材料可以根据自己的口味调整，或家里现有的材料。
使用的厨具：电烤箱
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