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诗文
夏季快手菜---凉拌土豆丝
释义
“请输入菜谱描述”
食材明细
主料
土豆
1个
尖椒
半个
辅料
生抽
适量
米醋
适量
白糖
少量
蚝油
适量
清淡 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
1
2个土豆去皮,洗净;
2
土豆斜着切片,尽量切薄,斜着切片,土豆丝比较长;
3
再把土豆片切成细丝;尖椒切丝;
4
干净的盆里,放点盐,切好的土豆丝放盐水里泡一会;
5
第一遍盐水泡过后,会洗出很多淀粉,水倒掉不要;土豆丝再洗一遍;
6
锅里加水,放点盐,水烧开后,土豆丝倒入,煮一会,看到土豆丝开始变透明状的时候,捞出放盘里;尖椒放锅里,焯一遍,捞出放盘里;调料放碗里拌匀,倒在土豆丝上即可~开吃。
小窍门
土豆丝盐水里泡一会,去掉淀粉,要不然,焯水后,会变得面嘟嘟的,就没有脆脆的口感,尖椒放开水里焯一下,会不辣,三伏天还是少吃辣,而且,这个菜里没有油,不必担心热量。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2026/10/31 4:28:07