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诗文	小麦胚芽奶酥面包
释义	食材明细 主料 高粉 190克 小麦胚芽粉 30克 辅料 自制奶酥粒 适量 配料 玉米油 10克 牛奶 110克 蛋液 30克 糖 30克 盐 1克 酵母 4克 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 小麦胚芽奶酥面包的做法步骤 1 牛奶和蛋液倒入面包机，分别放入糖和盐 2 再倒入高粉和小麦胚芽粉 3 面粉中间倒入酵母 4 揉到面团稍光滑时，加入玉米油 5 再揉到扩展阶段即可，能拉出较光滑的薄膜，发酵一小时，发至原来的两倍大即可 6 发好后取出，排气后分成6份 7 面团擀成椭圆形 8 翻面后，由上至下卷起 9 卷成这样就可以了，底部粘紧 10 卷好后放烤盘里盖保鲜膜中间发酵30分钟 11 发酵至原来的两倍左右大小 12 用刀划上几下，再撒上奶酥粒 13 烤箱200度预热，烤至金黄色就可以了，我多烤了几分钟，结果颜色稍微深了些，还好没有烤糊 小窍门 奶酥粒是我提前做好的，将黄油稍微软化后和糖粉、奶粉、拌着一起即可，不用时可以放冰箱保存 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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