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诗文	香菇蛋卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 香菇 6朵 猪肉末 适量 辅料 生姜 适量 红椒末 适量 小葱 1颗 配料 色拉油 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 十三香 适量 清水 适量 盐 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 香菇蛋卷的做法步骤 1 准备材料，香菇，生姜，小葱切碎，鸡蛋中加盐，淀粉打散 2 锅中放入少油，鸡蛋入锅小火摊成蛋皮备用 3 肉沫中放香菇，生姜，小葱，十三香，鸡精，盐，淀粉搅拌均匀。蛋皮铺平，上面均匀地涂抹一层肉馅 4 用手从蛋皮一侧卷成卷，依次再做其余几个 5 将肉卷放蒸锅蒸10分钟 6 取出改刀，中间放红椒沫。净锅放清水，加鸡精，盐，淀粉加少许水调匀，勾薄芡，浇在肉卷上 使用的厨具：蒸锅、平底锅 所属分类： 私房菜
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