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诗文	三色清暑汤—番茄黄瓜鸡蛋汤
释义	食材明细 主料 番茄 2个 黄瓜 1根 鸡蛋 1个 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 酸咸 口味 煲 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 番茄黄瓜鸡蛋汤的做法步骤 1 番茄洗净，在顶端用刀划十字，用沸水烫一下，过凉后剥皮； 2 番茄切块，黄瓜洗净切菱形片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切葱花，姜切姜丝； 3 锅中倒少许油烧至六成热，放入葱花、姜丝煸香； 4 放入番茄块略炒一下，煸出红汁后，加入足量的清水； 5 大火烧沸，放入黄瓜片； 6 再倒入蛋液，顺时针推匀成蛋花； 7 放入盐、鸡精调味，关火淋上少许香油，即可出锅。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 汤类
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