食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红枣吐司的做法步骤
-
1红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用 -
2把中材料放在面包机里高粉120克，糖20克，酵母4克，牛奶100克 -
3发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的 -
4转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外） -
5面团材料拌均匀后加入黄油 -
6拌至材料出膜。 -
7发酵2.5倍大 -
8开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟 -
9取面团排气分割3等份，静置20分钟 -
10擀成圆片 -
11面片对叠。 -
12再擀成长片，撒下红枣条 -
13卷起。 -
14面团放置吐司模中。 -
15放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液 -
16洒下红糖粉 -
17烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。 -
18出炉晾凉，即可食用。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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