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诗文	香辣小龙虾
释义	食材明细 主料 小龙虾 1500克 辅料 青椒 2个 莴笋 半根 胡萝卜 1根 干辣椒 5只 八角 2只 桂皮 适量 姜 适量 蒜 适量 配料 食用油 适量 郫县豆瓣酱 2勺 黄酒 适量 生抽 适量 糖 适量 中辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香辣小龙虾的做法步骤 1 挑选新鲜的小龙虾，刷净表面，抽去内脏，多洗几次，洌水备用 2 所有配料改刀备用 3 莴笋，青椒，胡萝卜略煸盛出。 4 重起油锅下所有大料，舀2大勺豆瓣酱小火一起煸，炒出红油。 5 倒入龙虾大火煸炒，所有龙虾变色和加黄酒煸，最后加适量生抽，白糖，清水，淹至龙虾5分之4处，开始中小火炖煮20分钟左右 6 最后加入煸炒过的素配，翻炒增色。只只龙虾汁水饱满，全家开始大快朵颐嘞 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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