食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄焗玉米豌豆的做法步骤
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1将玉米煮熟剥粒，先剥后煮也可，和豌豆粒一起，外面裹上薄薄一层干淀粉。 -
2锅中烧热油，先下入玉米粒炸至外表挺实，捞出 -
3再放入豌豆粒，同样炸制。 -
4锅中留少许油，下入熟咸鸭蛋黄，小火翻炒至咸鸭蛋黄起沫，翻砂 -
5下入玉米粒翻炒一分钟，再放入豌豆粒快速翻炒均匀即可。
小窍门
1.咸鸭蛋的蛋黄已有盐分，所以不用再加盐。
2.蛋黄中的铬元素能保持眼球渗透压的平衡。
2.蛋黄中的铬元素能保持眼球渗透压的平衡。
使用的厨具：炒锅
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