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诗文	花甲芹菜烧鱿鱼
释义	食材明细 主料 花甲 适量 鱿鱼須 适量 西芹 适量 辅料 青椒 适量 干红椒 适量 盐 适量 生抽 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 未知 难度 花甲芹菜烧鱿鱼的做法步骤 1 花甲洗净开火煮熟 2 煮熟的花甲及原料 3 花甲肉取出弃壳，其余原料改刀 4 姜和干红椒爆香，主要用来配色，不用干红椒也可 5 放入鱿鱼須炒香 6 加入青椒略炒，不吃辣的这步可以省略 7 放入西芹，加酱油、少量盐，调味，加入花甲肉略炒即可出锅 8 盛盘，鲜味根足 小窍门 西芹要抽去背上老丝，可使口感脆嫩，花甲肉最后放，避免变老 所属分类： 热菜
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